Việc sử dụng hạt dẻ chưa đúng kỹ thuật đôi khi có khả năng biến loại hạt này thành thuốc độc dẫn đến hại sức khỏe vô cùng đáng sợ.
Vào mùa đông, chúng ta thường có thói quen ăn hạt dẻ rang. Đây là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng cực thích, nhất là mỗi khi trời trở lạnh. Khi những cơn gió đông lạnh lẽo thổi qua mà được ngồi tại góc vỉa hè, miệng vừa thổi vừa bóc hạt dẻ nướng để ăn thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, điều trị tiêu chảy vì tỳ, vị hư hàn hay lưng gối vì thận hư… Đây là một vị thuốc quý trong Đông y, là thực phẩm vàng nếu được sử dụng đúng cách.
thế nhưng, cũng giống như bất cứ loại thức ăn nào, không phải cứ dùng có nhiều là tốt, hạt dẻ cũng vậy.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon tuy nhiên không phải ai cũng dùng dựa tiện được. Nếu dùng quá số đông hạt dẻ một lúc có thể gây ra nếu nhiệt, nóng trong người.
Mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon tuy nhiên không phải ai cũng dùng phụ thuộc tiện được.
"Hạt dẻ chứa thành phần với tinh bột là cơ bản, dường như không có chất xơ nên ăn có nhiều dễ bị táo bón. Đối với người mắc chứng tiêu hóa kém cần dứt điểm sức lưu ý, phải ăn hạn chế vì trường hợp không sẽ làm vết thương tì vị", lương y Bùi Hồng Minh nói. Hạt dẻ đa số tinh bột nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ẳn hạt dẻ ngay sau bữa phổ biến sẽ cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.
Người nhiễm bệnh dạ dày cũng cần phải hạn chế ăn hạt dẻ. Việc ăn quá mức sẽ làm sản sinh có nhiều axit dạ dày, làm tăng thêm gánh vô cùng lớn cho dạ dày, từ đó gây ra xuất huyết dạ dày nên trường hợp như cô gái ở Trung Quốc kia không hề hiếm gặp như rất nhiều người nghĩ. Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lị, con gái sau sinh cũng không nên ăn có nhiều hạt dẻ, chỉ nên ăn không quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.
Người bị bệnh dạ dày cần phải hạn chế ăn hạt dẻ.
ngoài ra, hạt dẻ là thực phẩm dễ có thể bị mốc hỏng do tại dạng hạt, việc sấy khô không đảm bảo theo thời kỳ. Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), hạt dẻ cũng như đa số loại ngũ cốc khác có khả năng mốc hỏng cực rất cao.
Theo đó, hạt dẻ nằm trong nhóm quả khô, khi bị mốc có thể dẫn đến nhiễm độc tố Afflatoxin, gây nên ung thư gan. Quả khô, ngũ cốc, nho thối, rượu vang, cà phê, một vài loại thịt động vật bị nhiễm độc tố Ochratoxin gây nên ung thư thận, gan.
Việc không tinh ý nhận thấy có khả năng khiến bạn nạp hạt dẻ bị nấm mốc vào cơ thể. Chính vì vậy việc nhận biết hạt dẻ còn sử dụng được hay không rất quan trọng. Vì vậy chuyên gia nhấn mạnh, trước khi mua hay ăn hạt dẻ cần lựa chọn kỹ càng. Khi bóc hạt dẻ tình trạng biết màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay. Khi ăn hạt dẻ trường hợp không nhận thấy vị béo bùi cũng cần bỏ ngay. Trường hợp mua hạt dẻ về mà chưa sử dụng dứt điểm thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá tình trạng muốn để trên 10 ngày.
Tin tức khác:
Hướng dẫn cách giặt thảm xe ôtô đúng cách tại nhà đơn giản
Dịch vụ giặt ghế sofa tại nhà giá rẻ công nghệ mới
Vệ sinh thảm trải sàn không thể đơn giản hơn nửa với những mẹo này
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét