Chúng ta thường có thói quen cất đồ ăn thừa để lại qua đêm. Nhưng, có những món hiện tượng đã chế biến mà để quá lâu hay để qua đêm sẽ sinh ra nhiều chất gây nên hại cho thân thể.
Trứng lòng đào
Khá nhiều người thường thích ăn trứng lòng đào hơn là nấu chín kỹ do hương vị của nó hấp dẫn hơn, dễ ăn hơn. Nhưng, bạn có thấy, trứng nấu chín kỹ đã không để được lâu, trứng lòng đào lại càng nhanh hỏng hơn. Việc để trứng lòng đào qua đêm rồi mới ăn sẽ gây chứng đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá... Tốt nhất, những bạn nên ăn ngay sau khi chế biến, tránh làm quá có nhiều để bị thừa lại.
Hải sản
Hải sản nấu chín cũng là thực phẩm không nên để qua đêm vì như vậy sẽ mất đi có nhiều lượng dinh dưỡng có trong chúng. Không các thế, protein trong các món này còn có thể bị phân huỷ, nếu ăn vào sẽ không tốt cho sức khoẻ chút nào, nhất là những món chế biến theo phương pháp hấp và nướng. Vậy nên, đừng vì tiếc rẻ đồ ăn mà dẫn đến hại cho sức khoẻ.
Rau xanh
Rau, nhất là những loại rau màu xanh rất tốt với cơ thể do lượng chất xơ và vitamin dồi dào. Tuy nhiên, tình trạng sau khi chế biến mà lại để quá lâu mới ăn thì không tốt cho sức khoẻ chút nào. Nguyên do là tại lượng nitrat trong rau có thể bị chuyển hoá thành các chất gây ra hại, tích tụ trong cơ thể và gây bệnh. Với các món rau, tốt nhất bạn nên ăn chúng trong vòng 2 - 3 giờ sau khi nấu.
Đậu phụ
Đậu phụ chứa một hàm lượng nước cao, cùng với đó thì protein và những dưỡng chất khác cũng khá phong phú nên trường hợp bạn để qua đêm thì phổ biến món ăn đó sẽ trở thành nơi nuôi dưỡng những vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh lý. Cơ bản nhất là vi khuẩn clostridium botulium - một loại vi khuẩn có chất độc nặng gấp phần lớn lần chất độc xyanua kali.
Nấm
Các loại nấm không chỉ chế biến được số đông món ăn ngon mà còn chứa phần lớn chất dinh dưỡng có loại cho sức khoẻ. Thế nhưng, nếu bạn nấu chín chúng rồi để quá lâu mới ăn, nhất là để qua đêm thì không những dinh dưỡng mất triệt để mà còn có thể gây ra hệ lụy xấu tới hệ tiêu hoá. Với các món từ nấm, bạn không nên để quá 12 tiếng tại khi đó sẽ không còn tốt cho sức khoẻ nữa.
Trà xanh, những món từ trà xanh
Các món từ trà xanh khá dễ bị nhiễm khuẩn khi để quá lâu. Rất nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những dưỡng chất có lợi trong trà xanh khá dễ mất đi khi bạn để qua đêm. An toàn nhất, bạn nên bỏ đi tình trạng đã trót để qua đêm để tránh gây hại sức khoẻ.
*Lưu ý: Khi chế biến đồ ăn, bạn nên ước lượng vừa đủ, tránh nấu quá khá nhiều, sẽ gây ra lãng phí hoặc tạo nên hại sức khoẻ trường hợp để quá lâu hay đun đi đun lại phần lớn lần.
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét